写好高质量的培训计划是可以让培训活动更加顺利地开展的，培训计划的有效制定，是开展培训的核心所在，小淘范文网小编今天就为您带来了餐饮年度培训计划7篇，相信一定会对你有所帮助。

餐饮年度培训计划篇1

为了更好的去了解和清楚自己的岗位职责与公司的各种规章制度、服务技能、礼仪礼貌等要求，能更好的为客人服务及为开业前准备，为此做以下培训。

一、培训大纲。

(一)、第一节：全体员工相互的了解，如：姓名、爱好、工作经历等了解。对员工的工作能力分析及培训前准备。

(二)、第二节：全体员工对本公司的规章制度培训，待遇、楼面环境等情况的了解。

(三)、第三节：全体员工对本身仪容仪表标准、语言标准的培训。

(四)、第四节：全体员工对本酒楼的餐牌、菜品、酒类饮品、菜品配料等知识培训、出品注意事项培训。

(五)、第五节：对全体员工工作流程、服务流程、岗位职责的培训。

a、服务员的岗位培训。

(1)、岗位职责及备忘培训

(2)、岗位卫生责任培训

(3)、产品知识培训：如产品质量、出品标准等。

(4)、点餐技巧、上茶、上酒水、上菜、点餐系统培训。

(5)、服务语言、服务标准、工作流程的培训

(6)、订餐流程培训

(7)、人性化营销及沟通能力培训

(8)、楼面服务突发事件应变能力培训

(9)、餐具摆放标准培训

(10)、楼面仪器使用及保养培训。

b、哋哩员的岗位培训。

(1)、岗位职责及备忘培训

(2)、产品知识培训：如产品质量、出品标准等。

(3)、岗位卫生责任培训

(4)、端菜标准培训。

(5)、服务语言、服务标准培训

(6)、服务应变能力培训

(7)、人性化营销及沟通能力培训

c、收银员的岗位培训。

(1)、岗位职责及备忘培训

(2)、岗位卫生责任培训

(3)、点餐系统及操作的培训

(4)、收银流程及用语培训

(5)、电话订餐流程培训

d、领班的岗位培训。

(1)、岗位职责及备忘培训

(2)、领班领导能力培训

(3)、领班培训员工知识培训

(4)、业务处理、应变能力培训

f、部长的岗位培训。

(1)、部长岗位职责培训。

(2)、部长领导能力培训。

(3)、业务处理、应变能力培训。

备注：酒楼可根据所设有的岗位做好培训调整。

(六)、第六节：全体员工对大型宴会客人的迎接、餐前、餐中、餐后的规范礼貌用语、操作流程、注意事项的培训。

a、宴会迎接客人培训

b、宴会餐前培训

c、宴会餐中培训

d、宴会餐后培训

(七)、全体员工心态精神面貌及成长激励培训。

a、如何调整自己的心态?

b、如何让自己更好的成长?

c、如何从工作中得到快乐?

d、如何成为一名出色的服务员。

e、什么是成功?

(八)、安全及消防知识。

1、酒楼安全规章制度培训。

2、消防逃生自救培训。

二、岗位实习，从中找出不足加以改进。

a、服务员的岗位实习

b、哋哩员的岗位实习

c、收银员的岗位实习

……

备注：计划培训时间：每天可利用两个小时左右培训，3—5天为理论文字培训，4—6为实践培训，4—6天为综合培训。总共在15天左右为宜。也可根据酒楼开张时间来调整培训时间。

餐饮年度培训计划篇2

培训目的：

巩固和提高学校中获得的ҽѧ知识，使新同志能够熟悉病区环境及各项规章制度和各班次的工作职责;熟练掌握心内科常见疾病的基本理论、基本知识、基本技能，使理论知识进一步联系实际;逐步掌握心内科专科护理知识，能独立完成心内科常用的护理技术操作;具有护理书写能力，适应护士的角色，培养独立工作能力。

培训内容：

第一月

1、熟悉病区环境，病房设置，了解病区一般工作状况

2、了解本病区各种仪器、物品、药品的放置。

3、了解病区各种规章制度，各项护理制度。

第二月

1、了解本病区各班次的工作职责，能独立完成辅班工作

2、了解心内科疾病的临床特点、护理要点

3、在老师指导下，学会系统的护理评估

第三月

1、在老师指导下能独立完成新病人护理病历的书写

2、能主动与病人进行良好的护患沟通，独立完成出入院病人的健康宣教

3、在老师指导下掌握心电图机、心电监护仪的操作，并能说出操作程序、注意事项。

第四月

1、掌握本专科常见疾病(如心功能不全，心绞痛，心肌梗塞)的病情观察及护理要点。

2、在老师指导下对心功能不全，心绞痛，心肌梗塞列出护理问题、护理目标和措施，并完成护理措施的落实。

3、熟悉本专科常用抢救药如阿拉明，多巴胺，西地兰，异丙肾上腺素，利多卡因，肾上腺素的作用、副作用及抢救仪器(如除颤仪、负压吸引器、简易呼吸气囊)的应用。

4、在老师指导下熟悉并进行各种心内科检查前的准备和护理，包括心电图、b超检查、胃镜检查，人工心脏起搏器安装术及心血管介入诊疗前后的护理。

5、熟练掌握吸氧、无菌技术、输液等七项技能操作

6、熟悉本专科常见的应急处理

第一季度

巩固第一月要求内容，讲解常见心律失常及心电图的基本知识

考核：专科护理常规、各项规章制度

第二季度

能正确运用护理程序开展整体护理，在责任组长的指导下完成责任护士的工作职责

考核：常见心律失常的急救、护理常规及健康宣教

第三季度

掌握专科应急内容及处理方法

考核：出入院病人的健康宣教、心血管介入诊疗前后的护理。

第四季度

能胜任并独立完成责任护士的工作职责，熟悉其它各班次的工作职责(如主班、7-3班、夜班等)

考核：专科应急内容及处理方法、七项基本技能操作

每季度参加科室的专科理论和护理操作考试

培训目标：

1、掌握护理核心制度、本科室相关制度及工作流程

2、掌握心内科安全标识

3、能规范执行科室专科技能操作：除颤仪、ccu监护系统、低分子肝素注射技术

4、掌握ccu病房消毒隔离制度

5、掌握血管活性药物剂量计算方法

6、能使用科室常用仪器：心电监护仪、注射泵、呼吸气囊、中心及电动负压吸痰器、除颤仪及呼吸机。

7、掌握循环系统解剖生理特点

8、掌握心血管内科常见病、多发病的治疗原则、护理常规

9、心脏介入手术的围手术期护理

10、熟悉心血管科常见病种的病情观察要点

11、掌握心血管科常用药物的主要作用、副作用、常用剂量、使用方法及用药的注意事项

12、掌握急救技术：心肺复苏、电除颤、各种方式吸氧等

13、能配合心血管科医生的抢救：心肌梗塞、急性左心衰、各种心律失常等

14、掌握心内科常用检验标本的采集方法

15、能完成心内科护理文件的书写

16、按照层级进行查房

17、及时准确的完成心血管科班种职责

18、能与患者及家属有效沟通、健康教育

餐饮年度培训计划篇3

一、培训目标

透过培训，提高员工的服务意识、文化素质和管理服务水平，掌握酒店式服务操作技能，打造品牌、全面塑造的职业团队，实现企业的跨越发展。

二、培训原则

统一计划、统一资料、统一考核、分散实施。

三、培训方式

全员参加，分阶段、分层次的实施。

1、入职培训：对200×年新进员工进行针对性培训，物业基本状况、服务礼仪、礼节、管理与服务技巧等。

2、上岗培训：上岗前针对各部门、各岗位职责、工作标准及相关的业务知识培训和考核。

3、在岗培训：针对不一样对象，又针对地开展系列化、正规化的培训。

培训方法：集中授课，公开讨论，分析案例，总结学习体会。

考核方法：口试/以现场提问方式，检验员工对培训资料的掌握程度；

笔试/每阶段培训结束后，进行闭卷考试，以检查员工对所培训资料的理解潜力和培训效果。

抽查/工作中，不定时随机抽查员工对培训资料的理解程度。

四、培训资料及时间安排

??公共课程培训

了解企业发展过程、企业现状，熟悉××企业《员工守则》和各项管理制度，恪守职业道德，掌握服务技能，增强服务意识，发扬团队精神，实现企业理念。

??岗位课程培训

熟悉个岗位职责、工作流程、操作规范及管理制度，提高服务水平、业务技能，增强服务意识，努力做好各自工作。

餐饮年度培训计划篇4

一、 指导思想

为了加快教育现代化进程，进一步落实国务院关于《基础教育改革与发展的决定》，不断推进教育创新，根据基础教育工作会议精神，围绕教师教育十五计划，以新课程改革理念为核心，更新教师的教育思想、丰富教师的案例知识和运用案例于课堂教学的策略知识，强化教师的反思意识;坚持学用结合的原则，以信息化带动教师培训工作的现代化，争取师训工作中有新的思路，有新的突破，打造一支学习型、研究型、创新型的教师队伍。

二、工作目标

1、骨干教师评比;

2、切实完成课改通识培训任务;

3、认真开展学校教师的教育科研培训，边培训边研究，在实践中提高，在实践中出成绩;

5、继续开展好教师现代教育技术培训，加强学校网站的建设和使用，尝试利用校园网络平台带动教师培训工作的现代化;

6、发挥学校在教师培训工作中的核心地位，立足学校校本培训，加大教师继续教育的力度，教师全员培训率达到100%;

7、继续做好师徒挂钩工作，加强对青年教师的培养;

三、主要措施：

1、加强教师思想与业务培训，开展新课程教师培训学习，通过看光盘交流做作业等形式进行，并在自己的教学博客中及时的进行反思与交流。

2、学习课程标准，使每一位教师都明确新时期的教育理念，用理论知识武装自己的头脑，指导自己的教学工作。

3、开展教材培训。通过教材培训，让教师理清教材编写的目标与建议，了解各单元知识点的衔接，做到吃透教材，从而更好的为完成教育教学打好基础。

4、鼓励青年及骨干教师开展研讨课活动，让他们尽早的走在教育的最前沿。

5、带领教师开展课题研究，把学校的课题研究扎扎实实的开展起来，充分带动全体教师走科研兴校的道路。

餐饮年度培训计划篇5

为切实加强党员干部的培训工作，增强全村党员干部的政治思想教育，特制定峥嵘村党员干部培训计划。

一、村党员干部培训要求

以邓小平理论和三个代表重要思想及科学发展观为指导，全面贯彻落实科学发展观，围绕区委区政府、镇党委党员干部培训，通过多种形式来提高村党员干部的综合素质，增强村每一名党员干部为村居民群众服务本领，不断开拓创新工作，充分发挥党员先锋模范作用，努力使村各项目标任务成为有力的思想保证。

二、培训对象

村教育培训对象是村两委、聘用干部组织中的党员、入党积极分子和流入本地区的流动党员，特别是村班子成员为重点。

三、培训内容

1、上级党委指示精神，构建和谐社会和党的基本路线、方针、政策。

2、党的精神，邓小平理论、三个代表重要思想、贯彻落实科学发展观。

3、 镇党委的各项要求，学习新党章及新形势下作好村工作的知识。

4、村管理与服务。

5、村公民道德建设实施纲要及有关法律法规。

6、学习计划生育、综合治理、安全生产、环境卫生、城市低保、社会保障、居民就业等相关业务知识。

四、培训方式

1、集中培训，村培训对象为在职村干部和村其它有学习能力的党员，举办村干部培训班，每月一次。

2、参观学习，围绕镇、村年度工作发展目标和重点项目要求，组织全体党员干部到优秀村参观学习，把好的经验和管理方式带回来，开拓视野。

餐饮年度培训计划篇6

为认真贯彻依法行政、廉洁行政、高效行政的要求，根据局安排部署，特制定20__年度乡镇规划管理人员业务培训实施方案。

一、培训对象

各建制镇村建站负责人、规划员，乡村建站负责人、规划员。

二、培训时间

3月——9月。

三、培训内容

1、《中华人民共和国城乡规划法》;

2、《城乡规划条例》;

3、乡镇建设项目规划审批程序;

4、乡镇规划实务;

5、《“幸福美丽新村”规划编制办法和技术导则》;6、《“巴山新居”规划建设特色体现技术导则》;

7、《建筑工程建筑面积计算规范》和《建设用地容积率管理办法》;

8、《城乡规划违法违纪行为处分办法》。

四、培训方式

坚持集中学习和个人自学相结合、专题宣讲和讨论交流相结合。

五、培训要求

(一)严肃纪律。参加培训人员要有较强的学习意识，按时参加集中学习，不准无故缺席，不准迟到早退。

(二)严格要求。学习必须做到有学习资料，有学习笔记，有学习效果。

(三)要妥善安排好工作，做到学习、工作“两手抓、两不误、两促进”，坚持立学立行、即学即改、边学边改、边查边改，努力做到真学真懂真用。

餐饮年度培训计划篇7

宾馆重组以来，经历了风风雨雨的考验，各项工作逐渐完善，始终紧紧围绕服务勘探局和广大油区人民，开展各项工作，在经营创收、提升管理水平、建立企业文化、提高员工素质方面取得了一定的成绩。20xx年宾馆将面临新的机遇与挑战，迎接20xx年全国农运会的召开，宾馆硬件改造将会全面推进，服务项目和服务水平继续提升，产品质量全面升级;但是宾馆经营环境竞争更加激烈，经营体制需要变革，各项激励政策需要争取协调，经营成本及费用继续增加，人员招聘面临较大压力，员工队伍向心力尚未形成。根据宾馆经营方针及指导思想，对20xx年培训做如下安排：

一、培训思路

以为经营做服务，为管理做保障，促进宾馆发展为主导思想，突出以下重点：

1、推进宾馆员工职业化转型，提升员工素养，转变工作思路，改变员工心态，找准个人定位;

2、建立宾馆核心价值体系，培养员工对企业的认同感、信任感、荣誉感;

3、推动学习型组织建立，提高专业化管理水平与业务技能，引导管理者从控制式管理向教练式管理转化;

4、储备人才，为宾馆的可持续发展奠定人才基础。

二、培训方针

1、专业：加强专业化学习，加强同行交流与对外学习，开阔视野与思路;

2、实用：根据宾馆实际情况开展培训，以解决工作中问题和宾馆持续发展为目的;

3、高效：日常性工作条理化，加强时间管理，提高工作效率;

4、创新：在企业文化建设、学习氛围营造、课程开发等方面不断创新;

5、分享：营造互动学习型组织，相互学习，相互分享相互提高。

三、工作重点

1、完善培训体系

(1)建立完善培训师队伍：继续开设培训课程，要培训出宾馆内部的训导师;

(2)完善宾馆公共课与各部门业务技能培训体系;

2、开发并完善基层管理课程

3、规范培训教材：编写或完善培训教材

(1)《宾馆案例手册》日常收集案例

(2)《餐饮服务知识技能100问》

(3)各系列培训课程课件及名家励志讲座光盘

4、加强管理人员培训

(1)协助总经理：推荐有效资讯、通讯报道，文章等，开阔视野，推荐适合的管理工具或理念，针对经理层，方便总经理对各部门负责人指导;

(2)、引导班组长成长：利用内训课、外送培训、请讲师进来等形式，对各基础管理人员进行培训。课程内容要针对性强，加强培训后跟进，正式培训后进行评估总结;平时加强与各部门负责人沟通。

(3)、训练督导层：开展两期内部讲师培训以及系列督导培训课程，并利用平时会议和单独辅导等形式，在对管理理念进行引导，对管理技巧进行探讨和分享，指导各部门督导层开展起部门的日常管理和培训工作。

(4)、培养储备干部：对宾馆优秀员工及资深员工作为储备干部进行训练，平时进行工作指导，协助进行职业生涯规划指导。

四、培训规划

(一)、服务员培训

1、宾馆内训：

每周开展一个课时的员工培训，六周时间将公共部分全部培训到位，

第一周9:00—10:30《阳光心态》讲座孙健升

第二周09:00—10:30《做最有用的好员工》讲座艾莫

第三周09:00—10:30仪容仪表、服务礼仪，店规店纪了解油田宾馆发展历史孙勤磊

第四周09:00—10:30宾馆服务意识提高宾馆服务水平孙勤磊

第五周09:00—10:30《做企业真正的主人》讲座李强

第六周09:00—10:30学习体会即兴演讲(每人10分钟)

(1)该项培训与主要课程成立培训小组。组长：孙勤磊。副组长：张新鄂郭小燕谭静静刘彬刘丽华于丽。

(2)宾馆正式发文通知餐饮部各部门员工培训。

(3)所有员工必须修完课程，并参加考核，如果考核不合格，则参加下一期考核培训，并利用个人假日参加学习。

(4)对现有培训课程不断修正，分为企业文化、产品知识、管理制度、职业形象、礼仪礼节、消防食品安全、参观附近酒店(广源宾馆、阿波罗酒店)等几部分。

2、入职在岗培训：

推行在岗培训跟踪表，加强培训监督，保证一线部门均按此操作，提高入职在岗培训的效率，减少新员工导致的服务质量不稳与客人投诉现象。

3、新员工转正培训：

重点灌输宾馆经营宗旨与服务理念，使服务理念能更快速地传承，快速产生优秀员工，并逐渐在全员形成优质服务的氛围。

(二)、管理层培训

1、管理技能提升培训

(1)课程开发：共分为四部分：《职业素养》、《管理决策》、《管理技能》、《创新意识》，完善此系列课程，成为20xx年管理层培训课程开发的重点，提高宾馆工作效率和服务质量。

(2)培训形式：每季度开展一期培训，每期确定一个培训专题，并在培训后进行内部讨论交流，运用到实践工作中去，切实提升宾馆管理水平。

2、团队文化建设培训

(1)培训意义：建立河南油田宾馆的团队文化，统一思想，统一行动，务实高效，领导宾馆可持续发展。

(2)培训方式：

a、户外拓展训练

b、宾馆组织各项活动钓鱼比赛岗位练兵爬山等

c、外出考察学习交流

d、内部碟片学习

(2)培训时间安排：

4—7月份期间安排

(三)、专题培训

1、技能大赛

(1)时间：5、6月份

(2)项目：产品知识竞赛、中餐摆台、烹饪比赛服务场景比赛聘请评委考评颁发奖品

2、消防培训

聘请油田消防支队专家为期2天消防知识讲座全员参与时间另行安排

3、医疗急救

聘请专业急救讲师，对房务部、餐饮部、安全部等相关部门进行专业急救训练，以便处理突发事故。全员参与时间另行安排

4、化妆技巧培训

聘请外来美容培训讲师讲授职业淡妆的化法，提升宾馆员工职业形象。女员工参与时间另行安排

5、食品安全法培训

聘请油田卫生防疫站专家来宾馆为期2天培训。全员参与时间另行安排

(四)岗位技能培训

各部门全年技能服务明细表(安排空闲时间不定时现场培训)

由各部门领班负责

1、餐饮服务礼仪、仪容仪表、手势与站姿、礼貌用语

2、各岗位服务人员的岗位职责

3、酒水知识、餐前准备工作、迎宾工作规范、餐中服务、开餐流程、如何处理顾客投诉、点单服务流程

4、托盘服务规范、上菜程序、斟酒程序、传菜程序、巡台程序、结账程序、收台程序、餐中服务技巧

5、婚宴餐前准备工作、婚宴服务流程、婚宴细节服务

6、各岗位运营的工作衔接程序

7、仪容仪表实际操作、礼貌用语练习

8、点菜、上菜、分菜、托盘程序、斟酒的实际操作

9、服务技巧、巡台工作要点和实际操作

10、婚宴接待程序、模拟操作服务流程、练习开单

11、自我介绍、培训敬鱼头酒文化

12、菜品的营养搭配、点菜技巧