有了教案，教师可以有目的地选择教学方法和策略，通过实用的教案，我们能够有针对性地设计教学活动和任务，激发学生的思维和创造力，小淘范文网小编今天就为您带来了美食的教案8篇，相信一定会对你有所帮助。

美食的教案篇1

一、教学目标：

1.能够了解中华民族传统节日——冬至的由来;

2.通过这次活动，培养学生的合作精神，领略传统文化的无穷魅力;

3.让学生懂得去珍惜与家人团聚的时间，以实际行动减轻父母的负担。

二、教学重点：

了解冬至这个传统节日的文化。

三、教学难点：

领略祖国的传统文化——冬至的的无穷魅力， 意识到在生活中能够懂得珍惜与家 人团聚的时间，并以实际行动减轻父母的负担。

四、活动形式：

朗诵、讲故事、游戏、吉他、小品、歌唱等

五、活动过程：

1、宣布主题：主持人宣布“情暖冬至，洋溢青春”主题班会现在开始!

2、节日冬至的由来和传说：

(1)请听朗诵诗词《小至》和优美诗句;

(2)讲述冬至的传说和习俗：如冬至吃饺子、狗肉和混沌等。

3、冬至是一个开心的节日，接下来一起来玩游戏“模仿秀” ;

4、在冬至这天，家人都会团聚一起吃汤圆，接下来请倾听吉他《卖汤圆》 ;

5、下面让我们一起欣赏幽默又搞笑的小品《卖汤圆》 ;

6、冬至是家人团聚的日子，在这一天我们要做一些力所能及的事，减轻父母的 负担。接下来请听朗诵《歌颂母亲》 ;

7、在这欢乐的节日当中，每个人心中都有愿望，下面请听歌曲《许一个愿望》 ;

8、伴随着歌声，学生畅谈自己的愿望。

9、班主任总结。

美食的教案篇2

活动目标

1、通过实践活动，能根据食物金字塔选择合适的原料。初步了解凉菜的制作过程，

2、培养幼儿的动手能力，感受分享的快乐。

活动准备

1、知识准备：幼儿初步了解《食物金字塔》，具备一定的知识基础。

2、室内环境：张贴食物金字塔的挂图和各种美食的挂图

3、材料准备：蔬菜、水果（胡萝卜丝、黄瓜丝、苹果丝等）；淀粉类（粉丝）；豆制品（豆腐皮丝）；肉类（火腿丝）；（均用热水烫一下）香油、糖、麻汁、盐、醋、蒜泥等调味品。

4、工具准备：调菜盘、小勺、夹子、照相机、录像机等

活动过程

1、创设环境，引出主题。

教师和幼儿一起观看挂图，并提问。

师：小朋友最喜欢吃什么菜？

你知道哪些食物对你有好处呀？

你想试试当一名小小美食家吗？你准备做什么样的菜呢？

咱们今天就来当一名小小美食家，用很多有营养的食物调在一起做凉菜怎么样？

2、幼儿以自助的形式，自由选择工具和原料，自由进行尝试。

教师以各种形式记录幼儿的表现，并给予及时指导。

小结：食物在调配过程中要注意既有蔬菜也有肉类，少用调味品。当然味道可以根据自己的喜好，但一定注意菜要搭配合理，，营养全面。

小朋友在实践过程中主动性特别特别好，他们纷纷选择各种各样的原料，在调味的过程中表现很谨慎。孩子们热情邀请同伴来观察自己的作品，并且请老师和小朋友品尝。孩子们的表情也因为凉菜的不同味道而非常有趣。

3、分享品尝幼儿的作品，培养幼儿的成功感体验快乐的情绪。

师：小朋友做的凉菜真好吃，咱们也给其他班的小朋友尝尝怎么样？

幼儿在教师的带领下，自然分组到不同的班级进行分享活动。

4、请幼儿为其他班的小朋友讲解自己制作凉菜的过程。

师：中一班的小朋友，还不知道你们是怎样做出来的呢？谁能给他们讲讲呢？

有的小朋友还不知道哪些应该多吃哪些应该少吃，谁能告诉这些小朋友呢？

5、通过观看即时录制的录像片，帮助幼儿再次感受自己的实践过程，并进行总结。

师：小朋友喜欢做小小美食家吗？你觉得你做的怎么样，你有什么感受呢？

活动结束

请家长配合，幼儿在家参与制作一道和更多简单的菜，注意适时的和幼儿一起讨论营养均衡的问题！并请家长给予评价，增强幼儿的自信心，培养幼儿热爱劳动的好习惯。

美食的教案篇3

班会内容：

学习一些家居安全、交通安全、消防安全等知识。

班会目的：

通过学习有关安全知识，使学生树立自护、自救观念，形成自护、自救的意识，使学生安全、健康成长。

一、 谈话引入

这次元旦放假三天，同学们一定要在家注意安全，虽说同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，家庭生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。下面就谈谈家居安全要注意什么：

二、 用电安全

随着生活水平的不断提高，生活中用电的地方越来越多了。因此，我们有必要掌握一些基本的用电常识。

1) 认识了解电源总开关，学会在紧急情况下关断电源。

2) 不用湿手触摸电器，不用湿布擦拭电器。

3) 电器使用完毕后应拔掉电源插头。

4) 使用中发现电器有冒烟、冒火花、发出焦糊的异味等情况，应立即关掉电源开关，停止使用。

5) 发现有人触电要设法及时关断电源;或者用干燥的木棍等物将触电者与带电的电器分开，不要用手直接救人。

三、 交通安全

1、 行走时怎样注意交通安全

1) 在道路上行走，要走人行道，没有人行道的道路，要靠路边行走。

2) 不在路上玩耍，打闹。

3) 在没有交通民警指挥的路段，要学会避让机动车辆，不与机动车辆争道抢行。

4) 穿越马路时，要遵守交通规则，做到“绿灯行，红灯停”。

2、 骑自行车要在非机动车道上靠右边行驶，未满十二岁的儿童不准骑自行车上街。

四、 发生火灾怎么办

1、 要打火警电话119报警，报警时要向消防部门讲清着火的地点，还要讲清什么物品着火，火势怎么样。

2、 一旦身受火灾的威胁，千万不要惊慌，要冷静，想办法离开火场。

3、 逃生时，尽量采取保护措施，如用湿毛巾捂住口鼻、用湿衣物包裹身体。

4、不随意点火，不带火种上山。

五、 防溺水

1、不到机井、水库、塘坝等有水的地方玩耍。

2、不到机井、水库、塘坝等有水的地方滑冰。

小结：

只要我们处处小心，注意安全，掌握自救、自护的知识，锻炼自己自护自救的能力，机智勇敢的处理遇到的各种异常的情况或危险，就能健康地成长。

美食的教案篇4

设计背景

我所办的幼儿园是农村幼儿园，父母长年在外打工，为了能让孩子们和家长们加强沟通，在上个学期期末的时候举行了一次幼儿亲子教学游戏。

教学目标

1、幼儿与家长积极尝试用大纸箱玩各种游戏。

2、幼儿与家长同时享受角色扮演的乐趣。

3、让家长懂得一些废旧物品更能开发孩子智力。

4、培养人与人之间的一些合作精神。

5、通过教学幼儿学会游戏，感受游戏的乐趣。

重点难点

1、培养人与人之间的一些合作精神。

2、幼儿与家长同时享受角色扮演的乐趣。

教学准备

1、道具的准备

2、场地的准备

3、教学规则的准备

教学过程

一、音乐声中家长与幼儿进入教学室，教师首先感谢家长在百忙之中来参加亲子教学，然后出示纸箱请幼儿和家长说说纸箱在生活中的.用途。

二、用纸箱做游戏

告诉家长和幼儿，老师能用纸箱做很多好玩的游戏。

1、游戏：小鸡出壳了（让幼儿体验躲藏的快乐）

（1）教师示范：教师藏在纸箱中，一边念儿歌一边做动作：“小鸡小鸡多大了，伸伸脑袋出来了，小鸡小鸡多大了，拍拍翅膀出来了，小鸡小鸡多大了，两条小腿出来了，小鸡小鸡多大了，高高兴兴蹦出来了。”

（2）请家长在纸箱两侧挖上小窟窿，幼儿藏在纸箱中，告诉幼儿，现在纸箱变成蛋壳了，幼儿是蛋宝宝了，妈妈是鸡妈妈了，鸡妈妈提问“小鸡小鸡多大了”，教师与幼儿边回答边做“小鸡出壳”的游戏。

2、游戏“我是火车小司机”（体验开车的快乐，并同时了解一些城市名）

请幼儿和家长手拿纸箱一个跟着一个走，并念儿歌：“呜——我的火车就要开了，开到哪里去？开到北京（上海、天津等）去，呜——咔嚓、咔嚓……”

3、引导幼儿把纸箱变成坐垫（培养幼儿关心长辈）。

孩子们，刚才妈妈陪我们一起做了很长时间的游戏，是不是有点累了，我们给妈妈捶捶背，揉揉腿好不好？可是坐在地上有点凉，怎么办呢？（引导幼儿说出把纸箱变成坐垫）小朋友这个办法真好，现在我们让妈妈坐在上面，我们给妈妈捶捶背，揉揉腿好不好（在音乐声中幼儿给妈妈捶背，揉腿）。

4、家长和幼儿共同探索纸箱的玩法

（1）与家长交流：其实我们有时候并不一定是多给孩子买很多昂贵的玩具才能开发孩子的智力，你们有没有发现，我们给孩子买来玩具，只不过当时孩子很爱玩，但过几天新鲜劲一过，就扔了。而现在这个废旧纸箱，没花钱，我们就找了这么多的玩法，而且孩子们还很爱玩，现在请家长和孩子们共同探讨一下纸箱还有哪些玩法好不好？看那个家庭能找出更好的玩法，等一会儿我们交流一下。

（家长和幼儿共同探索纸箱的玩法，提醒家长，也可多个家庭共同探讨。）

（2）各家庭或各组家庭展示纸箱玩法

a、电视机：把纸箱的顶部和底部剪去，家长和幼儿把头伸进里面表演节目。

b、过隧道：一个纸箱一个纸箱的上下通开用胶带粘在一起，幼儿从这头爬到那头玩过隧道的游戏。

c、车轮滚滚：把很多纸箱拆开用胶带粘成或缝成一个大圈，家长和幼儿站在里面慢慢的向前滚动，还可以粘成两个，分成两组进行比赛。

三、告诉家长，不光是纸箱，还有一些其他的废旧物品，只要消好毒，没有危险性的都可以作为孩子的玩具，并且孩子们还会兴趣特浓。让我们分成两大组，走进我们的大车轮，开着到外面去做游戏好不好？（开着车轮在音乐声中结束

教学反思

1、通过这节亲子游戏教学，孩子与父母之间的感情得到进一步加深。

2、感觉现在农村孩子隔代教育现象较严重，有些孩子情愿与爹爹奶奶或者是和老师一起配合玩，也不愿意与爸爸妈妈配合玩游戏。

美食的教案篇5

设计意图：

椅子是孩子们最熟悉的玩具，我们运用椅子的方便、简单等各种特性，根据幼儿的这些特点，满足幼儿好玩的心理，让他们自由来设计各种适合幼儿发展的体能游戏。锻炼幼儿的四肢协调动作，激发幼儿勇敢尝试教学的兴趣，体验体育游戏的快乐。

教学目标：

1、加强幼儿的平衡能力。

2、让幼儿懂得遵守游戏规则，感受参加集体教学的乐趣。

3、在教学中，让幼儿体验与同伴共游戏的快乐，乐意与同伴一起游戏。

4、通过教学幼儿学会游戏，感受游戏的`乐趣。

5、加强幼儿的安全意识。

教学准备：

小椅子若干把（同幼儿人数）；录音机和音带；一块较宽敞、柔软的场地。

教学过程：

一、热身教学

1、教师带领幼儿每人拿一把小椅子进入场地，四散站立。

师：请小朋友们每人端一个凳子跟随老师一起到操场上去！

2、在音乐伴奏下，师幼一起做热身操。

师：孩子们，今天天气真好，我们放下凳子一起来运动运动吧！（放音乐），伸伸腿，弯弯腰，抖抖脚，蹦蹦跳······

二、游戏教学

师：我们每人都有一把椅子，椅子是用来干什么的呢？

幼儿：坐的呀！

师：那除了坐，我们还可以用他来干什么呢？

杜镇瀚：还可以站。

师：小朋友们说得都不错，今天我们就要用这凳子来玩游戏！

①骑马。

师：“今天我们先一起骑马去郊游吧！这椅子就是我们的马，我们上马吧。引导幼儿将椅背朝前坐在椅子上，手持椅背向前上方秋起，模仿骑马动作”，在场地内来回行时2—3次，老师在旁边指导不会的幼儿。

师：“现在请孩子们模仿马术做各种动作，如站在椅子上跳下、站在椅子上分脚越过椅背跳下、单脚站在椅子上等等”，鼓励幼儿合作游戏。

②爬山。

师：现在我发现了一个新的玩法，请小朋友们把两个椅子背靠背放在一起，依次排成一排。引导幼儿两人一组将椅子纵向并排放置成“小由”，进行“爬山”练习，即踏上椅面——跨过椅背——踏上另一椅面——跳下。然后将所有的椅子排列起来。引导幼儿一一跨过所有的“小山”。

师：请小朋友们翻过小山后跳着经过沼泽地，回到起点排队。（提醒幼儿遵守游戏规则）

③走独木桥。

师：“我们小朋友真能干，成功的翻过了这么多小山，现在我们要过独木桥了”。引导幼儿自由组合将椅子横向并排当作独木桥，进行“走独木桥”的练习。练习一段时间后，引导幼儿将所有椅子并排放置在一起，练习走“长独木桥”1—2次。

三、结束教学

教师带领幼儿进行放松教学。师：“我们来到了草地，让我们一起休息一下吧！（听音乐做放松运动），下面我们把马牵回马厩吧！”（幼儿每人拿上小椅子回教学室。）

情景再现：

1·用椅子当马骑时，班上有好几个孩子都不小心往后摔倒坐到地上去了，有的只能骑几步就骑不走了；而在难度最大的“爬小山”的教学中，孩子们小心翼翼的走着，几乎没有人摔倒。

2·在“爬小山”的游戏中不时听到有几个孩子说“老师，这个好难呀”，但他们仍然高高兴兴的继续玩，整个教学中都井然有序，以前推拉、打闹的情况也少了。

教学反思：

1·虽然“骑马”有的幼儿玩过，但也很考验幼儿的手脚协调性，对那些能力弱的小女孩我们要降低难度，从而鼓励幼儿参加体育教学的积极性。

2·在教学中，我把大部分时间让给幼儿教学，如给每个幼儿一张椅子，以减少等待，减少不必要的整队，从而使教学具有一定的运动密度和强度。让幼儿在进行搭建、尝试运动的活跃氛围中掌握教学的重、难点。让幼儿在自己搭建的椅子造型上练习走、骑、平衡的技能，也体现了教学的趣味性。

3·在教学中注重游戏难度的循序渐进，先让幼儿做最常见的骑马，再让有儿走单一的“椅子平衡桥”，再让幼儿跨走平衡桥。

游戏是幼儿最喜欢的教学，游戏能增强幼儿参与教学的兴趣。本次教学主要是以纲要为精神，幼儿的学习情况为主旨，运用多种教学方法来开展教学。游戏法在整个教学中较为突出。

美食的教案篇6

活动目标：

1、知道家乡有名的美食，并产生热爱家乡的情感。

2、使幼儿初步了解广告在社会生活中的作用，并激发幼儿设计广告的兴趣。

3、培养幼儿敏锐的观察能力。

4、发展幼儿思维和口语表达能力。

5、探索、发现生活中的多样性及特征。

活动准备：

1、特产实物图(如：黄粘米果,烤豆干,荸荠,香芋,番薯叶子米果，倒番薯。肉圆，鱼丸，板栗、红鱼、米酒、擂茶等)还有一部分真的实物

2、了解各乡镇的特产美食及食用方法

活动过程：

一、谈话导入课堂。

教师：你知道我们瑞金都有哪些特产美食吗?你都收集了哪些图片?谁来跟大家一起介绍你收集的图片?(请幼儿给大家介绍自己收集的瑞金特产美食图片)

二、介绍瑞金特产美食和食用方法。

教师：孩子们刚刚说到了许多瑞金的特产美食，谁来说说有哪些有名的特产和美食呢?它是什么地方的什么特产呢?(让幼儿说，说对了出示相应的实物图片)

教师：原来小朋友知道的特产和美食还真不少，可是，除了知道，你吃过吗?怎么吃呢?(让幼儿用完整的语言讲述自己知道的小吃和食用方法)，

教师小结：原来，我们瑞金的红鱼，香芋，米酒，擂茶，肉圆，万田的黄年米果，壬田的烤豆干，九堡的番薯叶子米果，仙米冻，谢坊的倒番薯干，日东的板栗，水星岭的荸荠等非常的有名，可是，你们知道吗?真正知道这些特产和美食的人并不多，那你们有什么办法让更多的人去了解这些特产和美食呢?(做广告)

三、请幼儿学做广告。

1、激发孩子给美食做广告的兴趣。

教师：我们瑞金有这么多好吃的，如果要让更多的人了解我们瑞金的特产和美食，就必须做广告，其中电视广告是效果最好，覆盖面最广的一种，如果让你来给大家介绍瑞金的特产和美食，你会如何做广告?你想给什么食物做广告?

2、教师示范做广告。

教师：(手拿仙米冻的图片做广告)想吃过神仙般的米冻吗?请尝瑞金仙米冻吧!

3、请幼儿思考如何做广告。

教师：在做广告的时候，你要说出特产和美食的好处及出产地。这样人家才知道这是瑞金的特产美食。

4、请幼儿说说自己想的广告词。

四、结束活动：

教师：现在，我们的广告做的非常好。这样的话，我们瑞金的特产和美食就会有好多的人来吃。可我们小朋友都不会做，所以小朋友在家里问问爷爷奶奶或爸爸妈妈这些制作方法，好不好?

活动反思：

孩子们对自己所熟悉的事物最感兴趣，他们善于观察、模仿，在编演广告的过程中，他们进一步感受、表现广告的无限创意，他们的童真、童趣在创编中得到了充分的体现，他们的主动性、参与性也得到了一定的增强。活动在培养幼儿社会性发展的同时，还丰富了他们的想像力。他们思维的灵活性和创造性也进一步提高，口语表达也得到了锻炼。

美食的教案篇7

活动目标：

1、以各种食物为主题，引导幼儿结合生活经验将熟悉的食物以绘画形式表现出来。

2、鼓励幼儿根据一次性盘子的形状特点，在上面大胆添画。

3、培养幼儿的想象力和色彩表现力。

活动准备：

一次性盘子若干，红、黄、蓝等各种水粉颜料，绘画笔、湿抹布、调色盘若干。

活动过程：

一、谈话导入，激发兴趣

小朋友，你你们平时最喜欢吃什么？请和小朋友一起来分享分享。

二、作品欣赏，教师示范

1、出示范画

原来你们喜欢这么多的美食，老师也有喜欢吃的美食。瞧，盘子上面的美食就是老师的最爱。看看有没有你们爱吃的呢？

2、幼儿欣赏

提问：这些画和我们平时画的画有什么不同？你看到了什么？

在绘画的时候我们要注意一些什么？你认为怎样能够画出不同的美食呢？用什么颜色形状、表现不同食物？

3、教师示范：请你们看看，老师是怎么把美食装进盘子里的。

三、幼儿创作

1、鼓励幼儿大胆想象，展现食物的明显特征。

2、提醒幼儿在绘画时注意绘画材料的摆放。

3、教师巡回指导，关注能力较弱的孩子。

4、重点指导孩子的作画技巧。

四、作品展示

布置美食街，让幼儿来介绍自己喜欢吃的美食。

美食的教案篇8

知识技能

1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。

2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。

过程与方法

正确、流利地朗读课文，能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。

情感态度与价值观

了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。

重点难点

教学重点

学会生字，读好词语。

教学难点

正确、流利地朗读词串；了解中国美食的烹调方法。

第一课时

（一）启发谈话，导入活动

1.同学们，我们中华民族美食文化博大精深，源远流长。我国从南到北，美食文化不同烹调方法也不一样。

2.告诉学生，本文就是介绍中国美食文化的。今天，我们来学习《中国美食》。

3.板书课题，一起齐读课题。（板书：中国美食）

（二）检查预习

1．（课件出示）出示11道美食图片。图片中，介绍了哪些美食？请同学们把书翻到第35页，把书端好，自由朗读课文。

2.检查字词识读同学们课前已圈出生字，借助拼音认读了生字词，词语能读正确吗？出示：（课件出示）（带拼音）红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡同桌互读词语，用心听，他读得是否正确。指名读第一行词语，如果读对了大家就跟着读一遍。重点指导翘舌音“烧、肉、炒”，前鼻音“饭”。出示：（课件出示）（带拼音）菠菜香煎豆腐水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥自由练读，同位轮读，指名读。重点指导翘舌音“煮、蒸、炸、粥”，前鼻音“煎、炖”后鼻音“酱”。

3.检查课文朗读小朋友们词语读得这么好，课文能读正确流利吗？

（1）同桌合作轮读课文，读得正确流利地就给同桌竖起大拇指，不正确的让他多读几遍，我请读得用心，听得专心的同学展示。（课件出示读书正确姿势图片；注意读书姿势：双手捧书，眼离书本一尺）老师范读，学生跟读，指名读。

（2）自由读全文，争取读得正确流利。

4.指导书写生字。

（1）（课件出示）用田字格课件出示生字：烧烤鸭肉炒饭茄鸡仔细观察字形结构跟着老师书空。“烤”字左右结构，右边是个“考”。“肉”两个人不一样写法，上面的“人”较舒展，下面的“人”的“捺”变成点。

（2）认真读贴，描一个写一个。注意写字姿势，头正身直足安。

（3）展评学生的书写。

（三）复习巩固

1.小游戏，比赛摘苹果。（出示课件:苹果上带有生词的苹果树）会读一个词语，苹果就被摘下一个。看看谁摘的.多？小结：看来这些生字词同学们都认识了，下节课接着学。

第二课时

（一）复习导入，激发兴趣。

1.当小老师，抽读生字卡片。

2.（课件出示9）复习词语：红烧烤鸭羊肉蛋炒饭茄子小鸡

（1）指名学生认读生词。

（2）开火车认读词语。

3.齐读词串。

4.继续学习《识字4》。

（板书：中国美食）

（二）读中悟情，读中积累

1.读法指导。小朋友，上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食，如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法，我们就继续来学习课文。

2.逐行指导。全班交流，先指名说、读，接着，通过课文插图或音像加深对词语的理解，然后，让学生再读。必要时教师可作示范。

指导重点：

(1)第一行：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子。（课件出示：文字、插图）这些中国美食用到了哪些烹调方法？（这些中国美食用到了“凉拌、煎、红烧”的烹调方法。）引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。（红烧：中国美食中烹调方法的一种，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。）说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？（凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉）

（2）第二行：烤鸭、水煮鱼。（课件出示：文字、插图）这两种中国美食又用到了什么烹调方法？（这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。）说一说，这两种烹调方法的具体做法。（可以借助查字典）（煮是把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法。烤制的菜肴，由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的，表面水分蒸发，凝成一层脆皮，原料内部水分不能继续蒸发，因此成菜形状整齐,色泽光滑，外脆里嫩，别有风味。）说一说，你熟悉的食物中，还有哪些也用到以上这些烹调方法？（比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。

（3）第三行：葱爆羊肉小鸡炖蘑菇。（课件出示：文字、插图）这两种美食用到了什么烹调方法？（爆、炖）了解“爆”、“炖”的烹调方法。

爆就是急，速，烈的意思，加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性，韧性原料，如肚子，鸡肫，鸭肫，鸡鸭肉，瘦猪肉，牛羊肉等.常用的爆法主要为:油爆，芜爆，葱爆，酱爆等。

炖和烧相似，所不同的是，炖制菜的汤汁比烧菜的多.炖先用葱，姜炝锅，再冲入汤或水，烧开后下主料，先大火烧开，再小火慢炖.炖菜的主料要求软烂，一般是咸鲜味。

（4）第四行：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭。（课件出示：文字、插图）这里有用到了什么烹调方法？（蒸炸炒）这三种烹调方法，比较常见，家里人一般用这些方法制作什么家常菜？（蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝）

4．指导停顿。词与词之间停顿较短，做到声断气不断。行与行之间停顿长一些，做到气断情不断。自读体会。

5．练读全文。注意停顿，语速和语调的变化。自读，互读。反馈指导。推选优秀者到前面配乐朗读。

6.当堂背诵。学生诵读韵文，边诵读边想象，达到熟记积累，当堂背诵。

（三）总结全文，延伸拓展

1.今天我们认识了很多的中国美食，说一说运用了哪些烹调方法吗？本文共介绍了10中烹调方法：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。

2.你最喜欢的中国美食是什么？学生畅所欲言，说说自己最喜欢吃的美味佳肴是什么。这节课我们认识了很多中国美食，了解了很多烹调方法，我们会用词串说句子。

板书设计

中国美食

凉拌、香煎、红烧烤、煮;

爆、炖蒸、炸、炒。